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超声波清洗小龙虾会不会把虾洗死?

文章来源:未知责任编辑:科力超声人气:发表时间:2017-09-09 22:53【
超声波清洗机清洗小龙虾在去污方面效果明显。因为它们在工作时,会将电能转化为高频震动,从而在水中制造出许多微小的空泡和气泡,这些气泡会随着超声波震动并吸收能量,不断膨胀,随后迅速形成微小的冲击波。这些微小的冲击波和高频的震动就能将附着在小龙虾表面的泥土、污垢、腐殖质,寄生虫等脏东西剥离、击碎,小龙虾就洗干净了.但是很多餐厅的老板说,用超声波清洗机来清洗小龙虾超声波会把小龙虾震死!出现超声波清洗容易死虾的问题.1:小龙虾采购回来后不要水养,放在池子里保持水分和阴暗.2:每天估算小龙虾的消耗量,提前2-3小时放置清水中浸泡养殖,以水浸过小龙虾半身为宜.可酌情加入小苏打+柠檬酸.3:客人需要多少量,就打捞多少,放置超声波清洗机中清洗,一般清洗小龙虾超声波频率为40KHZ,清洗量为2.5-5KG为宜,  清洗时间5-10分钟为宜.超声波清洗后如果有条件可再用超声波漂洗一次,然后清水冲洗,切记在清洗小龙虾时不要加入洗虾粉或小龙虾清洗剂之类的化学品.食品安全很重要.

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